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糖芋头是江苏无锡汉族传统名点。它选用芋头,红糖,白糖,甜糯绵软,香郁适口,吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,在苏州每到八月十五也是一道必吃的甜点,寓意也是团团圆圆,现在又是菱大量上市的季节,把凌与芋艿一起煮,是一道很不错的午后甜点。
辅料 辅料
菱适量
冰糖适量
食用碱适量
做法 芋艿烧菱的做法
1
准备好所需主料(凌已经煮熟了,芋艿用小刀刮净)
芋艿烧菱的做法步骤1
2
锅中放入适量水,放入芋艿
芋艿烧菱的做法步骤2
3
放入食用碱
芋艿烧菱的做法步骤3
4
放入冰糖
芋艿烧菱的做法步骤4
5
芋艿大火煮开后转小火
芋艿烧菱的做法步骤5
6
放入菱,继续煮
芋艿烧菱的做法步骤6
7
大约煮30分钟左右,煮到芋艿酥,烂即可
芋艿烧菱的做法步骤7

小贴士

清理芋艿时可以戴上一次性手套,防止手部皮肤发痒

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