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糖·果妈怀孕期间因为是双胎所以贫血严重,每周至少要煮两次猪肝羊肝牛肝的,当做零食吃。 所以白切的肝能一边看电视一边吃,最适合零食。嚼起来香嫩软滑,也很好吃。有时候煮多了,爸爸就切几片,用大葱丝,香油,生抽,香醋一拌,下酒不错。最后当天吃不了,剩下的,第二天焯水,加点洋葱青椒木耳,大火爆炒,又是一种风味。
辅料 辅料
盐1汤匙
花椒1汤匙
香叶2片
八角1个
姜1块
做法 白切羊肝的做法
1
原料图。
白切羊肝的做法步骤1
2
羊肝浸泡2小时,中间换水一次。
白切羊肝的做法步骤2
3
把盐,花椒,八角,香叶,一起放进锅里小火慢慢炒。炒到盐呈微黄色。
白切羊肝的做法步骤3
4
姜片,炒好的盐,放入盆中,用手反复揉搓后腌2-3小时。
白切羊肝的做法步骤4
5
锅里放水煮沸,把羊肝倒入,大火烧开撇去浮沫,小火煮25-30分钟。
白切羊肝的做法步骤5
6
羊肝煮好后包上保鲜膜放微凉。切片即食。也可以搭配自己调制的小料。
白切羊肝的做法步骤6

小贴士

小贴士: 1、羊肝一定要买新鲜的,买来的羊肝要用清水浸泡至少1个小时后再煮; 2、煮羊肝的时间不能太长,否则羊肝会变老,很硬; 3、煮好的羊肝可以用大葱丝,香油,生抽,香醋凉拌,也可以青椒、青蒜等做小炒;

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