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紫薯金瓜圆

紫薯金瓜圆

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紫薯、南瓜都富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物,排出体内的有毒和致癌的物质,保持大便畅通、改善消化道内环境,防止胃肠道疾病的发生。
辅料 辅料
糯米粉1杯
生姜汁4茶匙
做法 紫薯金瓜圆的做法
1
南瓜去皮,洗净,切小块;南瓜尽量切小一点,蒸熟,或者微波炉打熟都比较容易;
紫薯金瓜圆的做法步骤1
2
盛南瓜的碗,覆盖上保鲜膜,用牙签扎一些洞,高火4分钟;将南瓜压成南瓜泥;
紫薯金瓜圆的做法步骤2
3
南瓜泥中放入适量糯米粉,糯米粉最好少量地加,不要一次性倒进南瓜泥里;将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀,和成不粘手的面团;
紫薯金瓜圆的做法步骤3
4
将南瓜糯米团,像做汤圆一样,捏成小圆子;
紫薯金瓜圆的做法步骤4
5
紫薯去皮,洗净,切成紫薯丁;
紫薯金瓜圆的做法步骤5
6
煮锅里倒入清水烧开,将紫薯丁放入煮锅,大火煮开后,转小火煮20分钟;
紫薯金瓜圆的做法步骤6
7
另起锅烧水,清水烧开后放入小圆子煮至浮起;
紫薯金瓜圆的做法步骤7
8
紫薯盛到碗里,面上放入煮好的南瓜园子,加入少许姜汁,搅拌均匀即可!
紫薯金瓜圆的做法步骤8

小贴士

1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可; 2、紫薯与南瓜小圆子分开煮,以免小圆子被染成紫色,成品不美观; 3、加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,没有姜汁可以省略;

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