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青鱼一般情况下我们食用的非常少,但是对于喜欢吃鱼的朋友们来说青鱼并不陌生,青鱼富含核酸,食之可滋养细胞,增强体质,延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素,有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效,可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。青鱼能一鱼多吃,喜欢吃鱼的,还是挑大的为佳。在江西上饶地区鄱阳湖边,盛产河鱼,经常能吃到这道食谱,我很有口福。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干香菇适量
火腿片适量
笋片适量
糟油适量
做法 火夹槽青鱼的做法
1
取青鱼中段,洗净后用盐、糟油腌一下,;
火夹槽青鱼的做法步骤1
2
干香菇用水浸泡半小时;
火夹槽青鱼的做法步骤2
3
火腿片;
火夹槽青鱼的做法步骤3
4
腌过的青鱼中断,用刀剖开,把香菇、火腿片、笋片夹中间,淋上黄酒;
火夹槽青鱼的做法步骤4
5
上锅蒸15分钟即可;
火夹槽青鱼的做法步骤5
6
起锅。
火夹槽青鱼的做法步骤6

小贴士

鱼先要腌一下,这样肉吃起来有味,肉紧。

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