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前两天看«十二道峰味»电视节目, 那集讲的是谢霆锋和陈奕迅等几人穿街走巷, 带着大家寻找最地道的香港美味小吃, 虽然是晚上近十点, 看着那画面,就恨不得自己也要做点或者买些吃点的冲动, 那么多原汁原味的港味小吃, 太诱惑了,勾起了馋虫,但是太晚了,好不容易才克制下来。。。 第二天还惦记着, 想着家里有鱼丸、咖喱。。。等现成的原料, 正好做那道“咖喱鱼蛋”。马上动起手了,准备原料,再想找木签串着,可惜找了半天没有找到。 算了,不做小吃, 就当来盘主菜吧, 加入点其他配料, 用了拌饭一样的美味。 先爆香洋葱末,再煸炒咖喱, 炒碎炒香后, 加入适量水, 煮出浓浓的咖喱汤汁, 因为配料中土豆和红萝卜块都不那么容易熟, 所以早加入先煮一下;再加入鱼丸一起煮, 让咖喱的味道慢慢的渗入到鱼丸中。 带有浓浓浓的咖喱味道、鲜美弹牙的鱼丸, 一口一个, 真的很好吃,不过心里还在想下次去香港一定要找机会去品尝那些地道的小吃 。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咖喱适量
做法 咖喱鱼丸的做法
1
准备好原材料;
咖喱鱼丸的做法步骤1
2
烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱末煸炒;
咖喱鱼丸的做法步骤2
3
洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;
咖喱鱼丸的做法步骤3
4
当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;
咖喱鱼丸的做法步骤4
5
加入土豆块和红萝卜块;
咖喱鱼丸的做法步骤5
6
加盖煮上二十分钟;
咖喱鱼丸的做法步骤6
7
再加入鱼丸继续煮上五分钟;
咖喱鱼丸的做法步骤7
8
最后加入黄彩椒煮开即可;
咖喱鱼丸的做法步骤8
9
加入盐调味;
咖喱鱼丸的做法步骤9
10
盛入盘中。
咖喱鱼丸的做法步骤10

小贴士

1. 烧热锅,放少许油,先爆香洋葱,再加入咖喱块翻炒碎,加入适量的水, 煮开; 2. 下入红萝卜和土豆块,加盖煮上二十分,它们耐煮;而鱼丸不需要煮很长时间,后加入,再煮五分钟; 3. 这时可以加入盐调味,最后放入黄彩椒(没有也可以不放),由于彩椒生吃都可以,多煮会破坏营养; 4. 咖喱汤汁非常下饭, 所以喜欢的童鞋可以预先将水多放大一些; 还可以配些其它配菜, 但注意耐煮程度。

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