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凉拌杏鲍菇西兰花

凉拌杏鲍菇西兰花

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鱼小胃
色泽鲜亮的素菜,总是能勾起我的食欲。本来今天这道菜是想要炒的,但是原料焯烫之后就立刻改了主意,简单凉拌一下,清爽可口,而且营养保留更多。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蔬之鲜适量
生抽1汤匙
醋3汤匙
葱适量
蒜适量
胡萝卜50g
做法 凉拌杏鲍菇西兰花的做法
1
西兰花洗净切成小块,茎部去掉硬皮切成菱形片
凉拌杏鲍菇西兰花的做法步骤1
2
杏鲍菇和胡萝卜切成菱形片
凉拌杏鲍菇西兰花的做法步骤2
3
西兰花入沸水焯烫
凉拌杏鲍菇西兰花的做法步骤3
4
西兰花茎部、胡萝卜、杏鲍菇一起焯水
凉拌杏鲍菇西兰花的做法步骤4
5
焯烫后的食材过凉水
凉拌杏鲍菇西兰花的做法步骤5
6
沥干水分,放入切碎的葱蒜,调入盐、蔬之鲜、生抽
凉拌杏鲍菇西兰花的做法步骤6
7
泼入现炸的花椒油,淋入少许陈醋拌匀即可
凉拌杏鲍菇西兰花的做法步骤7

小贴士

蔬菜焯烫时可以加入少量油和盐,保持菜品色泽鲜亮。

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