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咖喱饭是女儿的最爱,每次和女儿逛街的时候,午餐都会找一家很干净的快餐店,来一盘咖喱鸡肉盖浇饭或者是咖喱牛肉盖浇饭,当饭和菜肉搭配一起,在配上那浓浓的汤汁和咖喱的味道,真是美味啊! 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。很适合冬天季节食用。鸡大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血。 据国外一项新研究显示,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咖哩1/2包
淀粉1汤勺
生抽1汤勺
做法 咖喱鸡肉的做法
1
准备原材料:鸡胸脯1个、鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜1根、元葱1/2个
咖喱鸡肉的做法步骤1
2
鸡肉洗干净控干水分,切成大块。
咖喱鸡肉的做法步骤2
3
土豆、胡萝卜和元葱分别去皮洗干净,然后分别切成大块。
咖喱鸡肉的做法步骤3
4
将鸡肉用淀粉、生抽和糖拌匀腌制一下。
咖喱鸡肉的做法步骤4
5
锅中放油,把土豆和胡萝卜块倒入锅里翻炒。
咖喱鸡肉的做法步骤5
6
炒至土豆变色,加入元葱翻炒片刻,然后盛出。
咖喱鸡肉的做法步骤6
7
将锅中再到入适量的油烧热,放入鸡块翻炒。
咖喱鸡肉的做法步骤7
8
炒至鸡肉断生。
咖喱鸡肉的做法步骤8
9
放入炒过的青菜一起翻炒均匀。
咖喱鸡肉的做法步骤9
10
添加适量的开水烧沸后,转小火煮至土豆变软。
咖喱鸡肉的做法步骤10
11
加入咖喱块。
咖喱鸡肉的做法步骤11
12
使汤汁变浓稠时关火,即可出锅。
咖喱鸡肉的做法步骤12
13
盛盘,即可享用。
咖喱鸡肉的做法步骤13

小贴士

1、加咖喱后一定要注意火候,以免糊锅影响菜的质感。 2、先炒鸡肉,后炒青菜也可以,随自己习惯吧。 3、咖喱对胃有一定的刺激作用,患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。

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