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鲜贝鲜嫩有弹性,是海鲜中的佼佼者。可以用来蒸、煮、烧汤、和其他菜肴搭配提鲜等。 鲜贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,因此具有降胆固醇的作用。食用后常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状是有益的。 菜系:私房菜 口味:清淡 工艺:煎
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
胡萝卜适量
鸡蛋白适量
做法 干煎鲜贝扒芦笋的做法
1
鲜贝开袋取出;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤1
2
化冻,洗一洗,滤干;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤2
3
放入盐、胡椒粉;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤3
4
鸡蛋;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤4
5
滤出蛋清放入腌制;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤5
6
芦笋洗净;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤6
7
芦笋切段;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤7
8
水烧开下油;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤8
9
下盐;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤9
10
放入芦笋段汆熟;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤10
11
取出备用;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤11
12
油锅烧热,放入腌制好的鲜贝;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤12
13
鲜贝煎熟;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤13
14
装盘;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤14
15
胡萝卜洗净;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤15
16
切末;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤16
17
下油锅爆炒一下;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤17
18
盛出;
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤18
19
将胡萝卜碎放在鲜贝上,即可。
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤19
20
特点: 红黄绿相间,造型美观,鲜香悠悠,十分鲜美,清爽。
干煎鲜贝扒芦笋的做法步骤20

小贴士

小贴士: 鲜贝是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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