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麻辣火锅

麻辣火锅

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美姐姐的小资生活
不知道有木有和我一样的同类动物,就是一年四季都爱火锅,冬天就更加不用说了,隔了几天不吃就觉得少了点什么,以至于我微信圈的朋友都叫我火锅妹还说有这么好吃么,以前都是外面吃,后来时间多了就经常家里烧了,一是干净,二是味道一点也不比外面的差,再者i外面一顿的钱家里可以吃得相当的丰盛了哈 家里的天气凉的比较早,现在很多厚的外套都穿上了,吃点火锅立马不冷了,爱吃火锅的同类们也行动起来吧
辅料 辅料
豆瓣酱200g
豆鼔末40g
辣椒面20g
花椒20g
黄酒80g
大蒜25g
料槽汁40g
冰糖15g
干辣椒适量
大料适量
花椒油80g
生姜片30g
做法 麻辣火锅的做法
1
准备新鲜的筒骨,清洗干净血水沥干水备用
麻辣火锅的做法步骤1
2
锅内上水,烧开放入排骨,再加入谁适当的料酒,去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用
麻辣火锅的做法步骤2
3
现在就可以开始烧火锅用的高汤啦,锅内上水,放入筒骨,生姜片,大火煮开后转小火,期间要不断剽去浮沫,才能熬出好的高汤呢,大概熬了三个多小时就ok了
麻辣火锅的做法步骤3
4
生姜切片,大蒜拍碎
麻辣火锅的做法步骤4
5
其他配料大料洗干净待用
麻辣火锅的做法步骤5
6
干辣椒要整理干净,过下水,不能吃辣的人可以少放,其实这个辣椒还不是很辣呢,家里有一种超辣的辣椒我可爱死了
麻辣火锅的做法步骤6
7
煮好汤之后就可以把筒骨取出来了
麻辣火锅的做法步骤7
8
现在开始烧汤底,这个12345就是调制火的大小的哦,刚开始可以火大一点
麻辣火锅的做法步骤8
9
锅烧热之后放入油,烧制八成热爆香花椒
麻辣火锅的做法步骤9
10
再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香,再放入大葱段和大料一起炒
麻辣火锅的做法步骤10
11
再加入辣椒面,和豆瓣酱转小火炒香,再加入适量的豆鼔沫炒匀
麻辣火锅的做法步骤11
12
加入熬好的骨头汤,盐,干辣椒段,冰糖,黄酒,料槽汁
麻辣火锅的做法步骤12
13
用中火煮十分钟左右,撇去浮末。。。
麻辣火锅的做法步骤13
14
再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中,轻拍数下,揭掉血膜,生菜,娃娃菜,香菇,清洗干净,黄鳝去掉内脏,清洗干净,黄豆芽去掉根部,洗净沥干,其他材料都清洗干净放入容易当中
麻辣火锅的做法步骤14
15
老妈说这次熬了高汤的火锅更香更带劲儿。。。
麻辣火锅的做法步骤15
16
我觉得一家人吃着火锅,喝着啤酒,聊着天的感觉真的很好。。
麻辣火锅的做法步骤16
17
常有人说,我现在不幸福,等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是,幸福的人在哪儿都幸福,不幸福的人在哪儿都不幸福。所以要先培养自己的幸福力,不论发生什么,别人都动不了你我的自在开心。这,才是真正强大的气场及自信。。。。
麻辣火锅的做法步骤17
18
香菇
麻辣火锅的做法步骤18
19
黄喉
麻辣火锅的做法步骤19
20
藕片
麻辣火锅的做法步骤20
21
萝卜
麻辣火锅的做法步骤21
22
牛百叶
麻辣火锅的做法步骤22
23
涮羊肉
麻辣火锅的做法步骤23
24
蔬菜拼盘
麻辣火锅的做法步骤24
25
豆芽
麻辣火锅的做法步骤25

小贴士

1,此火锅非常适合食欲不正的人,其麻辣鲜香的口感能刺激人的食欲 2.动物型的食材一定要烫熟后才能食用。。。 -------------------------------------- 上面拍菜的碟子我的淘宝店均有售,即将上架,价格不贵,喜欢的亲们可以去看看哦 淘宝店店名是:成熟美6421

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