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这周的烘焙是酸奶系列~本次介绍的是一款口感和味道都很特别的饼干:松脆,口口柠檬果香,还有酸奶的味道~带给大家,下午小茶点【柠檬酸奶饼干】,吃得苦中苦,方为人上人。
辅料 辅料
柠檬皮1个
做法 柠檬酸奶饼干的做法
1
无盐黄油室温软化。
柠檬酸奶饼干的做法步骤1
2
加入糖粉,用刮刀拌匀。
柠檬酸奶饼干的做法步骤2
3
然后用电动打蛋器搅拌均匀。
柠檬酸奶饼干的做法步骤3
4
柠檬皮清洗干净,然后擦出皮屑。
柠檬酸奶饼干的做法步骤4
5
将酸奶,奶粉,以及柠檬皮屑加入,搅拌均匀。
柠檬酸奶饼干的做法步骤5
6
然后筛入低筋粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。
柠檬酸奶饼干的做法步骤6
7
将面糊装入裱花袋。
柠檬酸奶饼干的做法步骤7
8
在烤盘上挤出长条状饼干坯。
柠檬酸奶饼干的做法步骤8
9
烤箱预热后,上火170度,下火160度,中层,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟,然后取出放凉,冷却后密封保存。
柠檬酸奶饼干的做法步骤9

小贴士

1、用低温烘烤的方式来烤,可以保持酸奶原有的风味。 2、每条饼干坯之间间隔一定的距离,防止烘烤过程饼干膨胀黏黏。 3、鲜柠檬皮做出来的饼干柠檬味很浓,可是会有点点苦涩的哦!

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