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青椒炒腰花

青椒炒腰花

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舒舒的美食
青椒炒腰花,属于微辣型,炒时加入了调好的碗汁,混合口味的。入味才好吃,你也来试一试吧,秋天的补肾菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒适量
香菇适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
生抽适量
老抽适量
白砂糖适量
醋适量
香油适量
白酒适量
料酒适量
生粉适量
红椒适量
做法 青椒炒腰花的做法
1
准备好食材。
青椒炒腰花的做法步骤1
2
把猪腰对半切开,剔除筋膜。
青椒炒腰花的做法步骤2
3
斜刀45度切下,不要切断。然后再直刀切,先切二刀不断,第三刀切断。
青椒炒腰花的做法步骤3
4
把腰花放入容器中,加入白酒和生粉。
青椒炒腰花的做法步骤4
5
用手抓出血水,冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。
青椒炒腰花的做法步骤5
6
洗好后,沥出水份,加入盐、料酒、生粉抓匀。
青椒炒腰花的做法步骤6
7
锅中烧水,水开加油和盐,小火加入腰花氽2分钟捞出。
青椒炒腰花的做法步骤7
8
把香菇在热水煮下捞出备用。
青椒炒腰花的做法步骤8
9
切好葱、姜、蒜、辣椒。
青椒炒腰花的做法步骤9
10
青红椒切成菱形块。
青椒炒腰花的做法步骤10
11
碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
青椒炒腰花的做法步骤11
12
锅中入油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
青椒炒腰花的做法步骤12
13
加入青红椒炒入味。
青椒炒腰花的做法步骤13
14
加入腰花炒。放入碗汁炒匀出锅。
青椒炒腰花的做法步骤14

小贴士

做时放白酒和生粉是为去掉血水和噪味。

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