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绿豆百合粥

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笛子
百合性微寒,味微苦,有润肺清火、安神的功效,是一剂滋补良药。百合富含淀粉、蛋白质、钙、鳞、钾等多种营养素,对于虚弱、慢性支气管炎、神经官能症等患者都有很大的帮助,而且对多种癌症都有一定的疗效,是一种天然的抗肿瘤食材。 绿豆味甘,性凉,入心、胃经,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃,利水消肿之功效。所以这款绿豆百合粥是秋天很好的养生安神粥谱,对于上火引起的多种症状都能起到有效缓解作用。
辅料
糯米30g
绿豆20g
冰糖30g
绿豆百合粥的做法
1
准备材料
2
百合、绿豆清洗干净,大米和糯米淘洗干净,分别用清水浸泡2小时左右
3
砂锅中放清水,将泡过的百合、绿豆、大米和糯米一起放入
4
盖上盖子置于火上,大火烧开转小火炖煮30分钟
5
煮到米粒开花为止
6
打开锅盖,用勺子不断搅拌
7
加入冰糖,关火加盖焖10分钟至冰糖溶化即可

小贴士

1、绿豆和百合在煮粥之前,都要清洗并用清水浸泡一段时间,这样做出的粥不但口感好,而且熬粥的时间也大大缩短,省火省时 2、米粒煮开后,要用勺子搅拌几下,这样可以防止糊锅,还可以使粥的口感更软糯 3、冰糖要等到粥熬好后再放,可以防止过早放糖而造成的米粥粘锅底的情况发生

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