搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这道汤已经做了一个月了,漏发了,再不发要过时了,冬瓜是最适合夏天季节食用,一般入秋后我们很少买冬瓜吃,猪肉平时吃的多一点,这道用猪肉末打成上劲后做出的肉丸,入口鲜嫩极了,配上冬瓜就是一道鲜美无比的夏季营养汤
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
小葱适量
料酒适量
鸡蛋清适量
鲜酱油适量
做法 冬瓜肉丸汤的做法
1
猪肉末里加入料酒,半个蛋清,盐,鲜酱油和葱花按顺时针方向搅拌有粘性后再加入适量清水再按顺时针方向搅拌有粘性
冬瓜肉丸汤的做法步骤1
2
放入大一点的盆,捞起往盆里一直摔打至倒扣不会掉下为止待用
冬瓜肉丸汤的做法步骤2
3
冬瓜去皮洗净切块
冬瓜肉丸汤的做法步骤3
4
准备葱花和生姜丝
冬瓜肉丸汤的做法步骤4
5
锅内倒入清水下入姜丝
冬瓜肉丸汤的做法步骤5
6
煮开后保持中火,用虎口把肉末挤成一个个丸子
冬瓜肉丸汤的做法步骤6
7
我做了5个,盖上转大火煮开后转小火20分钟
冬瓜肉丸汤的做法步骤7
8
之后打开加入冬天转大火煮至冬瓜透明
冬瓜肉丸汤的做法步骤8
9
尝试味道再加盐调味后煮开小火
冬瓜肉丸汤的做法步骤9
10
撒上葱花上桌
冬瓜肉丸汤的做法步骤10

小贴士

1.做肉丸的时候要经过摔打成有黏性这过程,这样的口感非常的鲜嫩有弹性。 2.刚开始做肉丸的时候要用中火,这样能保持肉丸表面光滑不散。 3.此汤用高汤最佳,经过小火炖煮后很鲜美,我没加鸡精什么的。

收藏 1084收藏
分享至
攻略推荐

12

男人补肾,你好我也好!

25

不吃点冰棍儿这日子没法过了!

1930

凉拌金针菇 ----- 留住夏天的味道

190

食物鲜秘籍--这么做才能吃出鲜味道

5

毛巾发黄变硬不要扔 这些东西加点水煮一下就成

12

柠檬水你真的会喝?7种柠檬水送你