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自制笋干

自制笋干

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味滋味嚼
外公家里有一大片竹林,每年的夏季都收成很多竹笋。 以前他身体好的时候总会晒很多的笋干,让妈妈拿回来。 今年妈妈去外公家里拿回来不少的笋,晒了一部份的笋干。 晒好的笋干可以泡发开用来焖肉,味道一极棒呢!
辅料 辅料
自来水适量
做法 自制笋干的做法
1
新鲜挖回来的竹笋。
自制笋干的做法步骤1
2
剥去外壳。
自制笋干的做法步骤2
3
把尾端嫩的部分切下来,再剖开切成四份。
自制笋干的做法步骤3
4
把竹笋焯水(水开后再煮上一分钟左右)。
自制笋干的做法步骤4
5
再用清水泡几分钟。
自制笋干的做法步骤5
6
捞起沥干水份。
自制笋干的做法步骤6
7
拿到太阳底下晒。
自制笋干的做法步骤7
8
在天气好的情况下晒一周左右,就可以用保鲜袋封起来。可以用来焖肉。
自制笋干的做法步骤8

小贴士

1.竹笋要取尾端嫩的部份晒才好吃。 2.焯水后用清水泡会晒出来的笋干颜色更好些。

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