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五花肉炖土豆

五花肉炖土豆

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缘豆儿
以为总是告诫我不要吃太多肉不要吃太多肉的胖子,会把这锅肉放一边,却不想很快把它吃完~~我本来就算不上肉食动物好么~~
辅料 辅料
盐适量
葱5根
姜1块
蒜2瓣
八角2粒
干辣椒3个
红烧酱油2汤匙
冰糖1勺
料酒适量
做法 五花肉炖土豆的做法
1
锅置火上加水、葱姜料酒烧沸,下入五花肉焯水定型;
五花肉炖土豆的做法步骤1
2
准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用;
五花肉炖土豆的做法步骤2
3
将五花肉切成块;
五花肉炖土豆的做法步骤3
4
冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈现琥珀色;
五花肉炖土豆的做法步骤4
5
加入五花肉炒匀上色,煎至两面微黄;
五花肉炖土豆的做法步骤5
6
五花肉划至锅边,爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角;
五花肉炖土豆的做法步骤6
7
倒入足量热水没过五花肉,烧开后挑拣出葱、蒜;
五花肉炖土豆的做法步骤7
8
移至砂锅中撇去浮沫,调入红烧酱油;转小火盖上盖子慢炖40分钟,炖至五花肉软糯;
五花肉炖土豆的做法步骤8
9
土豆去皮切块;
五花肉炖土豆的做法步骤9
10
加入土豆块和盐,再炖20分钟即可。
五花肉炖土豆的做法步骤10

小贴士

小火,加足够的水。

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