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燕麦红薯饼

燕麦红薯饼

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清欢的烟火生活
家里蒸了一些红薯取一个来搭配燕麦做了这款小饼,因燕麦的口感粗糙LG不喜欢吃,所以我把燕麦打成了粉和红薯泥一起和成面团,再煎成小饼。前两天做月饼还剩下100克左右的葡萄干馅没用完,正好用来做这款小饼的内馅,让平凡的红薯饼多了一些果香味和甜味。 红薯有些地方叫地瓜,有些地方叫白薯,我们这里就叫白薯。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
辅料 辅料
葡萄干馅100g
做法 燕麦红薯饼的做法
1
红薯洗净放入蒸锅里蒸熟。
燕麦红薯饼的做法步骤1
2
燕麦放入料理机里打成燕麦粉。
燕麦红薯饼的做法步骤2
3
取一个蒸熟的红薯剥去外皮后放入一个大碗里,用小匙压成薯泥。(这个红薯有125克)
燕麦红薯饼的做法步骤3
4
往压好的薯泥里放入打好的燕麦粉和匀。
燕麦红薯饼的做法步骤4
5
根据红薯泥的含水量加入少量的糯米粉。
燕麦红薯饼的做法步骤5
6
和成光滑的面团。
燕麦红薯饼的做法步骤6
7
准备一些葡萄干馅,做法见:http://www.haodou.com/recipe/557059
燕麦红薯饼的做法步骤7
8
把面团和葡萄干馅平均分成四份,并搓圆成球。
燕麦红薯饼的做法步骤8
9
取一个红薯面团按成饼状,放入葡萄干馅包起来搓圆后再按扁成小饼。
燕麦红薯饼的做法步骤9
10
电饼铛抹少许油把红薯饼放入电饼铛,两面煎熟即可。
燕麦红薯饼的做法步骤10

小贴士

1、放入燕麦粉后,再放糯米粉时,糯米粉的用量根据红薯泥的含水量决定。 2、内馅料可以用其它馅料代替,或不放也可以。

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