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紫薯蛋黄酥

紫薯蛋黄酥

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万山红
中秋节已经过去了,可是冰箱里还冷冻的有馅料,关键是还有两张千层酥皮,这需要消灭掉,于是就利用现成的东西,做了这款紫薯蛋黄酥。这款小点心,含糖很少,就是紫薯馅里有一点点糖,而味道又很香,做了六个一天被消灭光。还以为这后月饼时代,每人想吃了呢,看来还是很受欢迎嘛,哈哈!
辅料 辅料
芝麻适量
蛋液适量
做法 紫薯蛋黄酥的做法
1
冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片
紫薯蛋黄酥的做法步骤1
2
用切模切成圆形
紫薯蛋黄酥的做法步骤2
3
再把圆皮擀的薄一点
紫薯蛋黄酥的做法步骤3
4
咸蛋黄烤箱130的烤5分钟
紫薯蛋黄酥的做法步骤4
5
用30克紫薯馅包裹咸蛋黄
紫薯蛋黄酥的做法步骤5
6
包裹好的馅料
紫薯蛋黄酥的做法步骤6
7
用酥皮包住馅料
紫薯蛋黄酥的做法步骤7
8
包严实
紫薯蛋黄酥的做法步骤8
9
收口的地方如果面皮较多,需要掐去多余部分,这样底部就不会有很厚的皮,面皮均匀
紫薯蛋黄酥的做法步骤9
10
全部包好放入烤盘
紫薯蛋黄酥的做法步骤10
11
刷蛋液,撒芝麻
紫薯蛋黄酥的做法步骤11
12
烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟即可
紫薯蛋黄酥的做法步骤12
13
烤好的紫薯蛋黄酥,尝尝吧
紫薯蛋黄酥的做法步骤13

小贴士

冷冻的酥皮一定要提前拿出来,回温到常温状态再用

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