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米粑是【地方菜征集令】指定菜谱征集名单湖北地方菜之一,是武汉地区的一种名吃,以成对出卖而称对耙,成为市民爱吃的一种早点。
辅料 辅料
油适量
糖适量
水适量
做法 米粑的做法
1
准备好大米。
米粑的做法步骤1
2
大米淘洗干净,用水浸泡。
米粑的做法步骤2
3
泡透的大米用料理机打磨成浆。
米粑的做法步骤3
4
在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状。
米粑的做法步骤4
5
加入酵母,搅拌均匀成糊状。
米粑的做法步骤5
6
加入白糖,搅拌均匀成糊状。
米粑的做法步骤6
7
盖上保鲜膜发酵。
米粑的做法步骤7
8
20分钟发酵好了。
米粑的做法步骤8
9
不粘锅倒入油。
米粑的做法步骤9
10
油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎。煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅。通常是两块合在一起。
米粑的做法步骤10

小贴士

中小火煎制,小心煎糊哦。

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