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半DIY的烧饼夹肉,看着还挺有食欲的吧。吃之前我还特意上网学习了下,这烧饼夹肉是正儿八经的清真食品,刚做得的烧饼,趁热从中间劈开但不切断,里面夹上切碎的酱牛肉或者烧羊肉;再讲究点的吃法则是,酱牛肉和烧羊肉一样一半切碎夹在烧饼里。为什么要用刚做得的烧饼趁热吃呢?烧羊肉的油能借着热乎劲渗到烧饼里,那叫一个香啊!至于现在还有用肘子肉的,也好吃,不过不正宗哈!对了,还要哆嗦一句:带芝麻的叫烧饼,不带芝麻的叫火烧。区分烧饼和火烧这个问题,曾经纠结了我很长的时间,同时也被老公鄙视了很长时间。现在要吃那种酱牛肉和烧羊肉的“混合馅料”的烧饼夹肉,据我所知,在教子胡同中段偏南有一家小铺有卖,不是全天供应,下午从四点开始,上午开始时间不详,只卖烧饼夹肉。顺着胡同走进去,排着长队的那家肯定就是,火爆程度可想而知;而且人人都不少卖,五个,十个是平常事,要是买一个,都不好意思跟人家张嘴,呵呵,开个玩笑哈!
辅料 辅料
酱牛肉适量
做法 烧饼夹肉的做法
1
酱牛肉提前在冰箱里冷藏一下,最好要那种带肉冻的,夹在热烧饼里才好吃!
烧饼夹肉的做法步骤1
2
烧饼若干。
烧饼夹肉的做法步骤2
3
烧饼入烤箱150度,10分钟左右,只要烧饼热了,并且表皮脆了就行,温度和时间自由掌握。
烧饼夹肉的做法步骤3
4
加热烧饼的时候,把酱牛肉切碎。就好了
烧饼夹肉的做法步骤4
5
趁热吃吧!
烧饼夹肉的做法步骤5

小贴士

饼表皮脆了就行

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