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鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆
辅料 辅料
原味高汤适量
花椒适量
万州烤鱼调料150.0克
八角10.0克
大葱适量
姜适量
盐适量
做法 万州烤鱼的家常做法的做法
1
把洋葱切粗丝备用,把豆芽洗净备用,芹菜洗净切长段,莴苣洗净切开,黄瓜洗净切段,青红椒切段,把鱼破肚洗净,然后从肚皮面片开,(按第五步样式大约片开)把片好的鱼放入放入花椒,大葱,姜,八角,适量的盐腌制。
万州烤鱼的家常做法的做法步骤1
2
起锅加水,把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生
万州烤鱼的家常做法的做法步骤2
3
准备烤鱼盘,盘底摆上洋葱,然后把焯好的洋葱铺上
万州烤鱼的家常做法的做法步骤3
4
起锅热油,加热到8或9油温
万州烤鱼的家常做法的做法步骤4
5
将腌制好的鱼放入锅中炸熟
万州烤鱼的家常做法的做法步骤5
6
把炸好的鱼平铺在铺好的菜上
万州烤鱼的家常做法的做法步骤6
7
起锅热油
万州烤鱼的家常做法的做法步骤7
8
加入大蒜爆香
万州烤鱼的家常做法的做法步骤8
9
加水
万州烤鱼的家常做法的做法步骤9
10
加入原味高汤50克
万州烤鱼的家常做法的做法步骤10
11
加入万州烤鱼料150克
万州烤鱼的家常做法的做法步骤11
12
加入青红椒段,翻炒均匀
万州烤鱼的家常做法的做法步骤12
13
把汤均匀的淋到鱼上,盘底小火煮,美味的烤鱼就做好了
万州烤鱼的家常做法的做法步骤13

小贴士

万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术,实现了"一烤二炖"的烹饪方式,你可以说它是烧烤界的火锅,也可以说是火锅界的烧烤,这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点,鲜嫩焦香,回味无穷。

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