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    主料 主料
    全麦面粉

    全麦面粉

    250.0克

    水

    水

    150.0克

    鸡蛋

    鸡蛋

    30.0克

    黄油

    黄油

    25.0克

    酵母

    酵母

    5.0克

    辅料 辅料
    紫米100.0克
    奶粉20.0克
    麦麸适量
    做法 紫米全麦小餐包的做法
    1
    先煮好紫米，与奶粉拌匀
    紫米全麦小餐包的做法步骤1
    2
    主料中除黄油全部放搅拌桶里
    紫米全麦小餐包的做法步骤2
    3
    一和面程序后加入软化黄油继续揉面发酵两倍大
    紫米全麦小餐包的做法步骤3
    4
    发酵后取出排气
    紫米全麦小餐包的做法步骤4
    5
    分成均匀的剂子松弛十五分钟
    紫米全麦小餐包的做法步骤5
    6
    模具里刷黄油
    紫米全麦小餐包的做法步骤6
    7
    松弛后取一面团擀开包入紫米馅
    紫米全麦小餐包的做法步骤7
    8
    放入模具里
    紫米全麦小餐包的做法步骤8
    9
    发酵后刷上蛋液
    紫米全麦小餐包的做法步骤9
    10
    撒上麦
    紫米全麦小餐包的做法步骤10
    11
    烤箱180度，15分钟
    紫米全麦小餐包的做法步骤11

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