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咖啡的浓香与芝士的醇香,完美之结合~
辅料 辅料
纯咖啡粉10.0克
开水18.0克
做法 咖啡芝士蛋糕的做法
1
消化饼干和核桃仁一起放入搅拌机
咖啡芝士蛋糕的做法步骤1
2
搅打成粗颗粒状
咖啡芝士蛋糕的做法步骤2
3
黄油融化后倒入其中
咖啡芝士蛋糕的做法步骤3
4
继续搅拌均匀
咖啡芝士蛋糕的做法步骤4
5
填入6寸圆模中,用勺背轻轻压平,放一旁待用
咖啡芝士蛋糕的做法步骤5
6
准备纯咖啡粉
咖啡芝士蛋糕的做法步骤6
7
冲入开水,搅拌均匀,待用
咖啡芝士蛋糕的做法步骤7
8
奶油奶酪先搅打均匀,再倒入糖粉
咖啡芝士蛋糕的做法步骤8
9
搅拌均匀
咖啡芝士蛋糕的做法步骤9
10
加入一个鸡蛋
咖啡芝士蛋糕的做法步骤10
11
搅拌均匀后再加入一个蛋黄
咖啡芝士蛋糕的做法步骤11
12
继续搅拌均匀后,倒入淡奶油
咖啡芝士蛋糕的做法步骤12
13
搅拌均匀后最后倒入咖啡液
咖啡芝士蛋糕的做法步骤13
14
搅拌均匀
咖啡芝士蛋糕的做法步骤14
15
将咖啡芝士糊倒入饼干层之上,模具外用锡纸包好,坐浴水中,烤箱160度,烤40min
咖啡芝士蛋糕的做法步骤15
16
烤好出炉
咖啡芝士蛋糕的做法步骤16

小贴士

• 此配方为一个6寸圆模的量 • 这款芝士蛋糕用的纯咖啡粉,如果觉得太苦,可以增加糖粉的用量 • 烤好之后,待冷却后,放冰箱冷藏3小时以上,食用起来口感更佳

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