这款黄鱼汤肉细嫩又少刺，很合适煮汤，特别有营养，孩子吃也方便，鲜美可口，调味料也不怎么用加。
辅料姜4.0片
食盐适量
花生油适量
～陈皮黄鱼汤～的做法1 
准备食材：大黄鱼1条，瘦猪肉150克、枸杞子8克、红枣2颗、,陈皮2瓣，花生油少许、生姜4片、盐少许。
2 
将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，表面划三刀，待用。
3 
猪瘦肉洗净，切片，飞水去腥，待用。
4 
红枣洗净，去核，姜洗净切片，陈皮洗净，切条，待用。
5 
将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入大黄鱼，两面均煎至表面焦黄，取出备用。
6 
将锅内放水，放在火上烧开，把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内。
7 
烧开后改用小火，煮约20分钟，煮至鱼片酥烂，用勺子将表面浮沫撇去，加入食盐，调好口味即可。
8 
成品图。
小贴士
1.陈皮不适宜放多，会覆盖大黄鱼的鲜味。 2.瘦肉需提前飞水，建议放姜片去腥。 3.大黄鱼为海鱼，自身带盐味，调味时注意盐的分量。
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