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补铁豆腐饼~宝宝辅食

补铁豆腐饼~宝宝辅食

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瞧!动物肝脏和动物血的含铁量比肉更高。但是因为肝脏不好吃,腥味重,很多姐妹不太会做,这次的方法可能会帮到你哟~
辅料 辅料
猪肝10克
豆腐30克
黄瓜10克
鸡蛋1个
面粉10克
做法 补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法
1
准备食材:果蔬蝴蝶面25克、猪肝10克、豆腐30克、黄瓜10克、鸡蛋1个、面粉10克。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤1
2
将猪肝切成小片,加入姜片和清水,腌制15分钟,去除腥味。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤2
3
将猪肝和姜片一起加入锅中,再加入清水,开火,将猪肝焯一下,去除猪肝的血水。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤3
4
将猪肝捞出切碎。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤4
5
把猪肝用筛网过滤碾碎成细腻的猪肝泥。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤5
6
锅中烧开水,将豆腐焯一下,去除豆腥味。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤6
7
将黄瓜去皮切碎。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤7
8
把切好的黄瓜和豆腐加入猪肝泥中。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤8
9
另烧一锅开水,将蝴蝶面煮大约4分钟,熟透后捞出。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤9
10
一起倒入猪肝泥中。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤10
11
加上一些面粉用小勺将豆腐压碎,搅拌均匀。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤11
12
在豆腐泥中直接打入一个鸡蛋。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤12
13
将所有食材搅拌均匀。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤13
14
不粘锅烧热后刷少许植物油,取一勺豆腐泥放入锅中,用小勺轻轻压扁,随意的摊成小饼即可。
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤14
15
等到小饼成型,翻个面继续小火煎至两面金黄熟透,即可出锅啦~
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤15
16
小饼有面、有菜还有蛋,所以可以直接作为宝宝的一餐饭来吃了,这样的做法能把猪肝很好的藏起来,宝宝一点猪肝的味道也吃不出来哟!豆腐补钙猪肝补铁,小饼软软嫩嫩的非常香呢!
补铁豆腐饼~宝宝辅食的做法步骤16

小贴士

1.面粉用普通面粉(中筋面粉即可)帮助成型。猪肝的用量不宜太多。鸡蛋也是帮助成型的关键,如果宝宝对蛋清过敏可以只加蛋黄,但是不建议全蛋省略。 黄瓜也可以换成其他蔬菜。 2.把猪肝煮到这样没有红色熟透即可,不要煮的时间太长要不容易煮老。 3.筛网翻转过来,就能将筛网背面的猪肝泥都刮下来了。 4.把猪肝泥过筛,这样能让口感细腻,宝宝容易接受。如果宝宝很喜欢猪肝,可以切碎即可。 5.一定要全程小火煎,避免火候太大小饼糊掉哟~ 作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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