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鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】

鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】

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不好意思,周末了还来毒害你,这周我发布了六道新食谱,不知道你是否已经有跟学?今天要和你分享的是我特别喜欢而且有营养的一道红烧家常菜——“鹌鹑蛋烧鸡爪”。 当鹌鹑蛋遇上鸡爪,一切都是那么的美好!鹌鹑蛋营养丰富,蛋白质含量很高,蛋黄中也含有多种微量元素,而鸡爪含有丰富的胶原蛋白,它可是具有减少皱纹,增强皮肤弹性的作用,还能增强血管弹性,软化血管。 两者融合经过炖烧后,鹌鹑蛋变的非常有嚼劲且相当的入味,而鸡爪让人有欲罢不能的感觉,软烂不黏嘴。这样一道家常又美味的红烧菜,每次都吃光光!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽1勺1勺
老抽1勺1勺
料酒2勺2勺
葱姜蒜适量
干辣椒适量适量
八角香叶适量
做法 鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法
1
鸡爪洗净剪去指甲,剁成两段。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤1
2
放在清水中浸泡几分钟,泡出血水。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤2
3
锅冷水倒入鸡爪,加入几片姜片,1勺料酒,焯水去掉血沫。捞出后,用水冲洗干净。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤3
4
锅中适量底油烧热,倒入葱姜蒜,干辣椒段,香叶、八角爆香。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤4
5
倒入鸡爪煸炒1分钟。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤5
6
加入1勺生抽,1勺老抽、1勺料酒和适量盐。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤6
7
加水微微没过鸡爪。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤7
8
倒入煮好去壳的鹌鹑蛋。大火烧开后转中火。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤8
9
中火烧30—35分钟。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤9
10
最后大火收汁,留少许汤汁,出锅前撒少许葱花即可。
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法步骤10

小贴士

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