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家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】

家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】

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在周末的清晨就推送给你新食谱,就是想看看你是否有动力,去做一份能唤醒全家人味蕾的早餐——“胡辣汤”。 胡辣汤是河南最接地气的美食,无论大街小巷总能找到它的踪影。在河南大概没什么早餐能取代胡辣汤的地位了!而在我生活的城市南京,很少能在早餐店找到胡辣汤。 关于胡辣汤还有一个来历。据说在嘉靖年间,严嵩从一位高僧手里得一付调味秘方献给皇帝,此方含三十余种中草药,熬汤美味无穷,帝喝后龙颜大悦,命名“御汤”。此汤多放胡椒,味道辛辣,故又名胡辣汤。 喝一口胡辣汤,胡椒的香气一下子从鼻孔冲到头顶,配上刚炸出的热油条,咬两口感受下脆劲,再往胡辣汤里一泡,就是一顿饱腹解馋的早餐。在周末,这道早餐你愿意尝试吗?
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法
1
面粉中加入清水。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤1
2
揉成面絮。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤2
3
再揉成光滑的面团。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤3
4
把面团放入大盆中,浸泡十分钟。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤4
5
用水不停的抓揉面团,直到面团变小,颜色变成淡灰色,这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出,洗面筋的水不要倒掉,备用。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤5
6
熟牛肉切小丁。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤6
7
海带浸泡后,洗净再切段;干丝切段,备用。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤7
8
花生米切碎。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤8
9
锅中少许油,烧热,倒入花生米煸炒1分钟。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤9
10
锅中加入适量水,烧开。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤10
11
将面筋撕成小块丢入锅中。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤11
12
再倒入牛肉丁、海带丝、干丝。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤12
13
倒入洗面筋的水。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤13
14
搅拌均匀。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤14
15
调入盐和胡椒粉。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤15
16
最后倒入蛋液,搅拌均匀。
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤16
17
再煮1分钟即可。好喝又简单的胡辣汤,你馋了没
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法步骤17

小贴士

面水多了可以沉淀一下把上面的清水倒掉一点再用,

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