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鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味,高蛋白,味鲜美,老少咸宜!每次蒸一盘,感觉都不够吃!用臻米网红蒸汽料理机,一次可以蒸两盘,10秒就能出蒸汽,无需等待,多种蒸箱组合方式,单人、多人,少量、多量烹饪需求一次解决,折叠收纳,不占空间,颜值还高,果断放弃家里的旧式蒸锅。
辅料 辅料
葱花少许
做法 蛤蜊蒸蛋的做法
1
锅中倒入适量的清水煮沸,把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤1
2
捞出沥干水分,摆入浅盘内。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中,加入盐,用筷子搅打均匀。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤3
4
继续加入温水搅拌均匀,过筛一次。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤4
5
把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中,盖好保鲜膜,用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下,替代保鲜膜。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤5
6
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或高于最高水位线。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤6
7
设置15分钟,待蒸汽料理机上汽后,放上蛋液盘蒸煮。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤7
8
锅中倒入食用油,小火炒香蒜片和小葱段,关火后倒入生抽拌匀,拣出葱蒜,留调料汁备用。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤8
9
往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁,撒上葱花。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤9
10
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤10

小贴士

1、蛤蜊可多可少,不一定食谱中要求。蛤蜊可浸泡在水中,加盐和油吐吐沙。 2、不想做调料汁,可直接用蒸鱼鼓鱼,味道也很好。

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