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以前不爱用小烤箱,怕温度不准。但是这台小烤箱很好用,虽然只有10L的容量,但是做蛋糕、面包、饼干等等都可以。对于家里只有一两口人,或者居住地方不大的家庭来说,挺实用的。我就特别喜欢用小烤箱来做小蛋糕卷,使用烤箱自带的小烤盘,用两个鸡蛋做,刚刚好,足够一两个人吃了。
辅料 辅料
玉米油20g
温水35g
做法 可可味小蛋糕卷的做法
1
用温水把可可粉搅拌溶解
可可味小蛋糕卷的做法步骤1
2
蛋黄搅拌均匀后,倒入可可液继续搅拌均匀
可可味小蛋糕卷的做法步骤2
3
把提前过筛的面粉倒入
可可味小蛋糕卷的做法步骤3
4
划z字搅拌成可以流动的蛋黄糊状态
可可味小蛋糕卷的做法步骤4
5
鸡蛋清分3次加入糖,用电动打蛋器打发至蛋白霜有大弯钩的状态
可可味小蛋糕卷的做法步骤5
6
用刮刀把1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里,右手拿着刮刀,从底部划J字翻拌,左手逆时针转动打蛋盆
可可味小蛋糕卷的做法步骤6
7
把拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法搅拌均匀
可可味小蛋糕卷的做法步骤7
8
把拌好的蛋糕糊离烤盘20CM高处倒入铺了油纸的小烤盘上(烤箱自带的烤盘),用刮刀刮平表面,在桌面上震几下,震出大气泡
可可味小蛋糕卷的做法步骤8
9
放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱里,烘烤15分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。烘烤结束,把蛋糕取出,晾凉3分钟,再倒扣在另一张干净的油纸上,卷起即可
可可味小蛋糕卷的做法步骤9

小贴士

(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)

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