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最近去市场买菜,发现猪肉价格真的是不断在攀升啊~~ 好吧~既然如此,我们就用更适合夏季食用的鸭肉来代替吧! 鸭肉营养丰富,价格实惠,既能解馋饱口福,还不用担心吃了上火的问题。 夏季食用鸭肉 既能补充过度消耗的营养,又可消除暑热给人体带来的不适。鸭属水禽,性寒凉,根据我国中医“热者寒之”的治疗原则,它特别适合于体内有热、上火的人食用。虚弱、低热、大便干燥和水肿患者吃鸭肉最为有益。
辅料 辅料
大蒜适量
姜适量
干红辣椒适量
料酒适量
胡椒粉适量
糖适量
酱油适量
盐适量
醋适量
鸡精适量
水淀粉适量
食用油适量
做法 京葱木耳炒鸭片的做法
1
将鸭胸肉切成薄片
京葱木耳炒鸭片的做法步骤1
2
放入大碗中,加适量盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡粉及水淀粉抓拌均匀
京葱木耳炒鸭片的做法步骤2
3
加入一勺油拌匀,这样在滑油的时候不会粘在一起
京葱木耳炒鸭片的做法步骤3
4
大葱的葱白部分滚刀切成片,姜蒜切小片,干红辣椒根据自己喜欢适量添加
京葱木耳炒鸭片的做法步骤4
5
黑木耳提前泡发好
京葱木耳炒鸭片的做法步骤5
6
锅烧热,加适量油,下入浆过的鸭胸肉,划散
京葱木耳炒鸭片的做法步骤6
7
待肉片刚刚变色后立即盛出沥净油
京葱木耳炒鸭片的做法步骤7
8
炒锅留少许底油烧热,下入姜蒜片和干红辣椒,炒出香味
京葱木耳炒鸭片的做法步骤8
9
下入葱白翻炒至散开
京葱木耳炒鸭片的做法步骤9
10
加入鸭肉和黑木耳
京葱木耳炒鸭片的做法步骤10
11
加入适量盐、糖、酱油、料酒、醋,快速翻炒均匀
京葱木耳炒鸭片的做法步骤11
12
起锅装盘
京葱木耳炒鸭片的做法步骤12

小贴士

如果不喜欢鸭胸的皮和脂肪可以将它们去除掉。

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