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豆皮,它的做法很多,我家经过将它切成片炒,或者切成细丝凉拌,有时还会将它焯一下水,包着炒好的酱肉丝和大葱食用。今天与大家分享的是将它打个结,加点蚝油青椒炒一炒,不放盐,味道照样咸鲜微辣适口,非常的下饭。这个菜做起来很简单,您如果喜欢,不妨也试试吧! 所用食材: 千张豆皮3张 尖椒2个 蚝油2勺 料酒1勺 八角1个 花椒15粒 鸡精适量(可不放)
辅料 辅料
油适量
蚝油2勺
料酒1勺
八角1个
花椒15粒
鸡精适量
做法 尖椒烧豆结的做法
1
准备食材。
尖椒烧豆结的做法步骤1
2
将豆皮切成宽约1厘米的长段。
尖椒烧豆结的做法步骤2
3
从中间挽个结,然后用一端穿过,把豆皮打个结。
尖椒烧豆结的做法步骤3
4
将打好的豆结凉水下锅,加一点盐煮沸后捞出。这一步的目的是可以帮助去除豆皮本身的豆腥气,如果您赶时间或者不介意它的味道,可以省略。
尖椒烧豆结的做法步骤4
5
锅中油烧热,加入花椒八角炒香,然后放入焯过的豆结快速翻炒几下。
尖椒烧豆结的做法步骤5
6
加入用蚝油、料酒、适量水调成的碗汁。你也可以不用提前调,直接一样样的将调料加在锅中。
尖椒烧豆结的做法步骤6
7
在火烧开后转中小火,经常搅拌一下锅来收汁,差不多收尽时,加入切好的尖椒。如果您不介意辣味,尖椒也可以在炝锅时放入。我放尖椒主要是为了点缀一下,给菜配色。
尖椒烧豆结的做法步骤7
8
美美的享用吧!
尖椒烧豆结的做法步骤8

小贴士

如果您不介意辣味,尖椒也可以在炝锅时放入。我放尖椒主要是为了点缀一下,给菜配色。

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