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今天是星期六,儿子媳妇,孙女都来吃饭,用什么招待他们呢? 老公今天买了金钩虾,所以说做避风塘金钩虾吃吧,虾有营养,大家都喜欢吃。 金钩虾是野生虾,金钩虾:学名:俗称滑皮虾、仿对虾;营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;体长60-95毫米,甲壳较厚而坚硬,表面陷沟处有软毛。额角长,末端尖细,基部上缘微隆起,中部向下弯曲。眼较大,腰形,斜生,眼柄粗短。 金钩虾肉鲜美,是我国近海中型虾类,为人们所喜食。金钩虾富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,对小儿、孕妇尤有补益功效。肉质松软,易于消化,对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量
蒜适量
面包糠适量
做法 避风塘金钩虾的做法
1
准备好食材,
避风塘金钩虾的做法步骤1
2
金钩虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净沥干,
避风塘金钩虾的做法步骤2
3
加些盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟,撇去腌制,沥干。
避风塘金钩虾的做法步骤3
4
锅里放入400克植物油,7分热时,放入金钩虾,
避风塘金钩虾的做法步骤4
5
炸至虾壳发硬,
避风塘金钩虾的做法步骤5
6
捞出控油。
避风塘金钩虾的做法步骤6
7
锅里油倒出,留底油,放入蒜泥,姜末,葱白,煸炒香,
避风塘金钩虾的做法步骤7
8
放入面包糠
避风塘金钩虾的做法步骤8
9
煸炒出香味,
避风塘金钩虾的做法步骤9
10
放入炸好的金钩虾炒匀,
避风塘金钩虾的做法步骤10
11
加些盐,撒些葱花即可盛出。
避风塘金钩虾的做法步骤11
12
装盘上桌。
避风塘金钩虾的做法步骤12

小贴士

1.面包糠我炒的过了些。

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