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土豆咸蛋蒸肉饼

土豆咸蛋蒸肉饼

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天气热没有胃口,来一道简单的下饭菜,一口气吃三碗
辅料 辅料
油适量
糖适量
胡椒粉适量
蚝油适量
姜1小片
做法 土豆咸蛋蒸肉饼的做法
1
猪肉和咸蛋洗干净
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤1
2
把猪肉切小块后剁碎,保留一定的小颗粒,吃起来口感会好点,切一小片姜剁成姜蓉
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤2
3
土豆去皮后切成指甲大小的小块,咸蛋蛋黄和蛋清分离备用
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤3
4
把姜蓉混入猪肉碎里,加入少许糖,倒入约1/3的蛋清,因为很咸,所以不要到太多,也不用加盐了,倒入一小勺蚝油或者老抽增加色泽,选择性撒入一小撮喜欢的香料碎,胡椒粉等,最后加入土豆,搅拌均匀
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤4
5
放上蒸碟,调整下形状,中间放上咸蛋黄
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤5
6
大伙烧水,水滚入锅
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤6
7
盖上盖子转中火蒸12分钟,关火焖3分钟即可
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤7
8
饭好了吗?
土豆咸蛋蒸肉饼的做法步骤8

小贴士

只需要加入1/3到一半左右的蛋清,加多了会咸的,剩下的蛋清可以用在煮汤的时候倒入搅拌做成蛋花

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