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红枣五仁粽子

红枣五仁粽子

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这个红枣五仁粽子,还是在上个月端午节时包的,现在才来发菜谱,皆因为这个粽子真的很好吃,放了红枣五仁,口感丰富,很受欢迎。
辅料 辅料
芦叶500g
棉线适量
做法 红枣五仁粽子的做法
1
准备好食材,红豆漂净,葡萄干漂净,核桃仁切粒,
红枣五仁粽子的做法步骤1
2
芦叶漂净,用开水焯3分钟,捞出,
红枣五仁粽子的做法步骤2
3
花生仁用温水浸泡一下,剥去花生衣,
红枣五仁粽子的做法步骤3
4
糯米淘净沥干,放入花生仁,核桃仁,葡萄干,红豆,
红枣五仁粽子的做法步骤4
5
放入红枣(红枣去核)
红枣五仁粽子的做法步骤5
6
搅拌均匀,
红枣五仁粽子的做法步骤6
7
取3-4张芦叶,卷成漏斗形,注意尖角要紧密,不要留缝,
红枣五仁粽子的做法步骤7
8
放入红枣五仁糯米,用手掌稍微按平,再把另一边芦叶盖过去,如果还包不煮,在此处,可以加一片芦叶,对折过去,把边角包住
红枣五仁粽子的做法步骤8
9
在两边的尖角处,把芦叶对折好,这样糯米不容易漏出来,用棉线扎紧,打结。
红枣五仁粽子的做法步骤9
10
取高压锅,放入粽子,加八分满清水,
红枣五仁粽子的做法步骤10
11
大火煮开上阀后,小火30分钟,关火,稍微冷却后,打开高压锅,再加水至八分满,
红枣五仁粽子的做法步骤11
12
再用大火煮上阀,小火1.5--2个钟头左右即可。
红枣五仁粽子的做法步骤12

小贴士

1.红豆不要提早浸泡,因为煮的时间比较长,会酥的。 2.红枣可以去核,也可以不用去核。

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