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在新浪博客时代,我的博客名叫“80后男人的厨房”,我写过一篇《可乐鸡翅》的做法,当时阅读量有300多万,不知道你是否还会去做曾经很流行的《可乐鸡翅》。 今天要分享给你一道特别健康的鸡翅做法——盐煎鸡翅。这道食谱的调味料只有一样,就是盐。 腌制一夜的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。这种返璞归真的口感,你实践后,一定会爱上的!
辅料 辅料
黑胡椒粉适量适量
盐适量
做法 盐煎鸡翅的做法
1
冰鲜鸡翅洗干净,控干水分,背面划2刀。
盐煎鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅装入碗中,撒入盐。
盐煎鸡翅的做法步骤2
3
拌均匀。
盐煎鸡翅的做法步骤3
4
盖上保鲜膜。
盐煎鸡翅的做法步骤4
5
放入冰箱冷藏腌制一夜。
盐煎鸡翅的做法步骤5
6
从冰箱取出的鸡翅,最好先用水冲洗下,并挤干水分。平底锅中刷少许底油。
盐煎鸡翅的做法步骤6
7
小火慢煎鸡翅。
盐煎鸡翅的做法步骤7
8
一面煎至微微金黄后,翻面继续煎制微微金黄。(煎鸡翅的过程中可以加锅盖,这样可以让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,鸡翅口感变柴。)
盐煎鸡翅的做法步骤8
9
鸡翅表皮微微金黄就已经熟了,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁。(如果喜欢表皮金黄色,也可以增加时间多煎制一会。)
盐煎鸡翅的做法步骤9
10
鸡翅装盘,根据自己的喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉,也可以什么都不加,原汁原味。
盐煎鸡翅的做法步骤10

小贴士

(煎鸡翅的过程中可以加锅盖,这样可以让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,鸡翅口感变柴。)

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