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腐竹特别容易吸味,夏天非常适合做凉拌腐竹,搭配点脆嫩的西芹,点缀些胡萝卜丝,最后浇上鲍鱼汁、淋上香油,一盘清爽可口的鲍汁拌腐竹绝对让你好吃停不下来
辅料 辅料
西芹适量
胡萝卜丝适量
盐适量
麻油适量
香菜适量
鲍鱼汁适量
做法 鲍汁拌腐竹的做法
1
提起将腐竹泡软,浸泡时先将腐竹折成段,先用清水浸泡45分钟左右,然后把水换掉,换水之前将腐竹的水分挤掉,再换清水浸泡25分钟左右,可以再重复浸泡一次。这样操作腐竹的口感较好。
鲍汁拌腐竹的做法步骤1
2
准备好胡萝卜丝、西芹、香菜
鲍汁拌腐竹的做法步骤2
3
将西芹洗净后切成斜丝,腐竹切段
鲍汁拌腐竹的做法步骤3
4
将腐竹放入锅中,加盐略煮一下捞起
鲍汁拌腐竹的做法步骤4
5
另烧一锅开水,依次放入胡萝卜丝、西芹焯水
鲍汁拌腐竹的做法步骤5
6
将处理好的腐竹、西芹、胡萝卜丝放入盘中,加盐、麻油拌匀,然后撒上香菜
鲍汁拌腐竹的做法步骤6
7
在鲍鱼汁中加些温水调匀
鲍汁拌腐竹的做法步骤7
8
浇在腐竹的表面,充分拌匀
鲍汁拌腐竹的做法步骤8
9
开吃啦
鲍汁拌腐竹的做法步骤9

小贴士

提起将腐竹泡软,浸泡时先将腐竹折成段,先用清水浸泡45分钟左右,然后把水换掉,换水之前将腐竹的水分挤掉,再换清水浸泡25分钟左右,可以再重复浸泡一次。这样操作腐竹的口感较好。

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