肉沫炒凉粉

乡村庙会上，最常见的一个小吃便是炒凉粉了，一个大大的平底锅，摊满了凉粉块，只有有人吃，摊主便会拿起一个碗用铲子护着，把这一碗给炒透了装起来吃。我喜欢吃炒透的凉粉，超透之后，会更加入味，如果能稍微有一点点的焦，会更好吃。庙会食物，讲究廉价和快捷，这样，才会吸引更多的食客，在家做，就不计成本多了，多加了肉沫更好吃。