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粉条一般是用大米,豆类、红薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状的食物,粉条加工在我国有千余年的历史,几乎每个地方都有。我们最常见的粉条就是红薯粉条比较多些,再就是土豆粉条,这些粉条可以说在餐桌占据着半壁江山。粉条不仅能够清热解毒,通便利尿。还含有大量的膳食纤维,能够刺激胃肠道,加速胃肠道的蠕动,便于排出体内的残渣,因此很好的改善便秘,所以经常便秘的人,应该多吃点红薯粉条,这样对便秘有较好的改善效果。吃它可以增加饱腹感,减少进食量,并配合运动来达到瘦身的目的,因此,它是减肥人群的福利,特别是爱美的美女们应该多吃,也受到很多人的追捧和喜爱。 红薯条做法有很多种做法,炒、炖、煮等,不仅可以吃火锅还可以做成饺子和包子馅,这些做法都是我们最常见的。不常见的就是我今天做的凉拌红薯粉条,在小伙伴们的意识中,粉条都是吃热的,这个做法完全超出了小伙伴们的想法,其实这个做法就和别的凉拌菜一样,就是食材不同罢了,这道菜最大的特点可以拌成酸酸麻麻又辣的味道,可以加点花椒粉和麻油,这样更好吃了,它既能当菜吃,又能当主食,酸辣开胃,口感爽滑,粉条劲道,特别适合这个季节食用,现在就把这个方法分享给大家。爱吃粉条的小伙伴们,就试试这做法吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒油3大勺
香醋3大勺
生抽一勺
麻油1克
做法 酸辣红薯粉的做法
1
主料:干红薯粉条100克 辅料:盐、红油、生抽、香醋、 大蒜、白糖、 香油、麻油
酸辣红薯粉的做法步骤1
2
把干红薯粉条凉水下锅,加少许盐煮开,大约煮5分钟左右
酸辣红薯粉的做法步骤2
3
最好变软看着没有硬芯即可捞起,下凉开水里过凉捞起
酸辣红薯粉的做法步骤3
4
下凉开水里过凉捞起,最好沥干水分,这样拌起来好吃
酸辣红薯粉的做法步骤4
5
把大蒜去皮,用捣蒜器捣成蒜泥最好,这样味道特别入味
酸辣红薯粉的做法步骤5
6
取一小碗,加少许凉开水、生抽、香醋、加盐
酸辣红薯粉的做法步骤6
7
加白糖拌均匀调成味汁,白糖是做凉拌菜最好的调味品
酸辣红薯粉的做法步骤7
8
把粉条装在大碗里,加调味汁拌均匀
酸辣红薯粉的做法步骤8
9
加辣椒油拌均匀,爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可
酸辣红薯粉的做法步骤9
10
加麻油拌均匀
酸辣红薯粉的做法步骤10
11
撒上辣椒丁,爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好,爱上炸花生米也撒上最好
酸辣红薯粉的做法步骤11

小贴士

1、粉条不可久煮,没有硬芯即可 2、煮粉条加盐可以快速煮软,我一般凉水下锅煮粉条,特别好软而且没有硬芯

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