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人真是很奇怪,物质贫乏没钱的时候吃什么都没问题,大部分人都不会体重超标,三高人群也罕见。现在物质丰富有钱了,我们可以买得起很多的好吃的东西,农业、畜牧业的发展所有食材似乎一年四季都能买到,目前却是很多东西都不能够敞开来吃了!现代的人饮食存在的问题是营养过剩有缺乏运动,天天精米精面、大鱼大肉不利于身体健康。 最近看到一篇文章说可以有效控制自己体重的人是超级自律的人,这些年因为做美食写菜谱,厨艺是越来越好,做出的东西越来越好吃,不自觉的食量突飞猛进,体重也是迅速增长,目前到了每年都要新买衣服才能穿进去的程度,真是太可怕了。遥想当年年轻的时候,自己吃饭似乎从未过饱,每餐吃到七八成饱就不会再吃了,或许是饭菜不合自己口味,亦或许是吃东西没那么重要有更多的事情可以忙,那时候的蝶儿还是很苗条的。所以现在我要做的就是科学健康的饮食,多锻炼,争取把脂肪减掉。 这款面包是专门为了减肥的自己设计的,低油无糖,还用了黑米面包粉,虽然颜色看起来乌漆嘛黑的,吃起来柔软、咸香,口感不错很好吃!
辅料 辅料
面粉少许
做法 洋葱土豆泥黑米粉面包的做法
1
所有材料准备好。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤1
2
黑米面包粉、奶粉、盐4克放入面包机搅拌桶中拌匀。放入干酵母和水。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤2
3
搅拌桶安装到厨师机上。用先慢后快的方式搅打面团。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤3
4
直到面团面筋网络形成,放入室温下已经软化的黄油5克。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤4
5
继续搅打至面团可以拉出粗膜。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤5
6
搅拌好的面团滚圆后放入盆中。加盖醒发到面团原体积2倍大。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤6
7
土豆去皮切块后蒸软。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤7
8
蒸好的土豆稍晾后用刀背抹成泥。土豆泥放入大碗中,加入切成小粒的洋葱、沙拉酱、盐3克、黑胡椒粉、黄油5克。搅拌匀均成为土豆泥馅。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤8
9
醒发好面团分成三等份,分别滚圆,加盖醒10分钟。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤9
10
取一个小面团,擀成厚度约为4-5毫米的面片,翻面后底部取直抹薄,面片1/2抹一层土豆泥馅。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤10
11
由上至下卷曲来,搓成长度约为40厘米的条。搓好的条对折,交替拧成麻花状。做好的面包生坯放入烤盘中,加盖醒发1小时。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤11
12
用A4纸剪出如图样式,铺在面包生坯上。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤12
13
在图案纸上筛一层面粉。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤13
14
面包生坯放入已经预热的烤箱内。180度上下火烤15-20分钟即可。
洋葱土豆泥黑米粉面包的做法步骤14

小贴士

关键: 1. 黑米粉是没有筋性的,黑米面包粉调制的面团只要拉出粗膜即可醒发。 2. 面片不要擀的太薄,也不要卷得太紧,以免烤制的时候开裂。

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