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桂花椰蓉面包

桂花椰蓉面包

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椰蓉面包是难得我家老小都爱的一款面包,以前吧一周要买上一回,现在呢一周吧家里也要做上二回。一般我用小包500克的金龙鱼面包粉就可以做上16个面包,分一半给姐姐家,孩子们在家就可以吃到又新鲜又卫生的椰蓉面包了。 今天呢要分享一下这款升级版的面包了,面包的方子里,我将白糖我换成了红糖。另外椰蓉的方子里,我将白糖换成了桂花酱,这样子成品出来色泽还有风味就很不一样呢。喜欢新口味的朋友们可以来参考一下哦。
辅料 辅料
椰蓉70g
黄油40g
桂花酱50g
蛋黄1个
做法 桂花椰蓉面包的做法
1
面包的备料:面包用小麦粉540克,鸡蛋1个,牛奶270克,红糖100克,玉米油25克,酵母5克,细盐5克。 椰蓉馅:椰蓉70克,蛋黄1个,桂花酱50克,黄油40克
桂花椰蓉面包的做法步骤1
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现在我们先来揉面,将液态食材全部先加入,然后再加入称量好的面包粉及酵母。
桂花椰蓉面包的做法步骤2
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厨师机选择二档,先揉个15分钟,然后再加入玉米油,揉至面团光滑出膜。
桂花椰蓉面包的做法步骤3
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这是加油后再揉15分钟的状态,出膜效果如图状。
桂花椰蓉面包的做法步骤4
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然后将揉捧取出,微整形一下面团的样子,然后醒发10分钟。
桂花椰蓉面包的做法步骤5
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在醒发面团的这时间里,我们将黄油融化,然后配入桂花酱,椰蓉及蛋黄。
桂花椰蓉面包的做法步骤6
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将馅料拌至完全相互融味就可以来配面团了。
桂花椰蓉面包的做法步骤7
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将面包分大小相等的面剂子,分好并揉好。
桂花椰蓉面包的做法步骤8
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然后将面团擀压一下,将调好的椰蓉馅料包在里面。
桂花椰蓉面包的做法步骤9
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再擀成如图状,并划上几刀。
桂花椰蓉面包的做法步骤10
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然后 就随心这么一卷就可以了。是不是很简单呢。
桂花椰蓉面包的做法步骤11
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卷好的面团入烤箱配发至面团二倍大。
桂花椰蓉面包的做法步骤12
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然后刷上一层薄薄的黄油蛋液,然后170度烤15分钟就可以。
桂花椰蓉面包的做法步骤13
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如图就是烤好的状态,真是好香好香味。朋友们要是喜欢也可以参考一下,对于面粉的选择,也可以试一下这款面包粉哦。
桂花椰蓉面包的做法步骤14

小贴士

不同的烤箱不同的温差。

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