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五花肉烧豆芽豆腐果太香了,真是一年四季都馋它,即使是大热天你也想吃哦。 五花肉各家做法各不相同,我炒糖色的方法非常的简单,这样做绝对不会把糖炒糊,而且上色的效果很不错。跟着学做,你肯定能把肉烧的颜色特别漂亮,而且是入口即化。 材料:五花肉400克、豆芽240克、豆腐果260克、红糖20克、八角两个、红枣四个和葱姜
辅料 辅料
盐适量
酱油1茶匙
红枣4个
小葱1根
姜1块
做法 豆芽豆腐果烧五花肉的做法
1
五花肉、豆芽、豆腐果清洗干净备好。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤1
2
肉切大块,同一块红糖一起入锅,锅里不放油,用小火慢炒,炒到红糖融化,五花肉也就自然上色了,并且五花肉也炒出了油。这样炒米色技术上比较容易掌控,效果与传统的油炒糖色是一样的。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤2
3
然后加入小葱生姜八角。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤3
4
炒出香味后加酱油1茶匙,适量的温水漫过肉。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤4
5
再加入红枣,大火煮开5分钟后转小火慢炖,大约1小时。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤5
6
肉炖烂后加盐调味,盐一定不要过早地加入。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤6
7
然后将豆芽和豆腐锅下锅。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤7
8
翻炒均匀后,盖上锅盖,大约炖煮个10分钟。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤8
9
像这样就可出锅,非常香哦,非常的诱人。
豆芽豆腐果烧五花肉的做法步骤9

小贴士

过程中说的特别详细。

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