搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
刀豆炒牛肉,一道快手家常菜,要想牛肉滑嫩,刀豆炒熟透,注意点还是挺多的,过程中会详细解说。
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱100g
姜少许
葱少许
白砂糖少许
黑胡椒少许
酱油少许
淀粉少许
做法 刀豆炒牛肉的做法
1
刀豆炒牛肉材料: 牛肉200克、刀豆200克、洋葱100克、葱姜
刀豆炒牛肉的做法步骤1
2
刀豆斜切成段;洋葱切块,自然就成片了。
刀豆炒牛肉的做法步骤2
3
牛肉切大厚片,加盐、糖、黑胡椒、酱油和淀粉抓匀,再切些葱姜放在牛肉边上备用。
刀豆炒牛肉的做法步骤3
4
锅里油烧到温热下牛肉快速翻炒,略微还带一点血丝的时候就要盛出,这样才能保证牛肉的鲜嫩。因为待会还要回锅,盛出后还有温度还会继续加热,如果炒到完全熟就会变老了。
刀豆炒牛肉的做法步骤4
5
另起油锅,下刀豆和洋葱翻炒。
刀豆炒牛肉的做法步骤5
6
翻炒两下就可加点水盖锅焖2-3分钟到熟透。豆角不完全熟会有毒素,因此你一定不要硬炒,会糊锅,而且很难熟。
刀豆炒牛肉的做法步骤6
7
打开锅盖你会发现刀豆比先前更绿了,也熟透了,这时加点盐调味。
刀豆炒牛肉的做法步骤7
8
再将前面炒好的牛肉倒回锅中,快速翻匀起锅装盘,这道“刀豆炒牛肉“就完成了。
刀豆炒牛肉的做法步骤8

小贴士

1.第一次下锅炒牛肉,炒7-8分熟就盛出;第二次与刀豆快速拌炒匀立即出锅。这样才能保证牛肉滑嫩鲜香。 2.刀豆一定要盖锅焖几分钟到熟透,否则有毒。

收藏 70收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
秋藕最养人,这些吃法你得知道

1316

秋藕最养人,这些吃法你得知道

五花肉别再红烧!这样做,好吃到上桌就被抢光~

197

五花肉别再红烧!这样做,好吃到上桌就被抢光~

冬季又一道香甜酥烂的好菜——栗子煲鸡

242

冬季又一道香甜酥烂的好菜——栗子煲鸡

吃水果之前加点这个,让你吃得更放心!

311

吃水果之前加点这个,让你吃得更放心!

这个水果补气血比阿胶还厉害,以后冬天都要吃!

777

这个水果补气血比阿胶还厉害,以后冬天都要吃!

【好豆导师课】爽口油泼萝卜丝

364

【好豆导师课】爽口油泼萝卜丝