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很多人爱酸奶,它口感好,还有益健康。但市售的酸奶,有些会加入增稠剂、明胶、防腐剂、人工香精、色素等等添加剂,成分难免让人担心。 食品安全直接影响到每个家庭的健康,我们无法改变大环境,却能改变自己,为了家人和自己花点时间动动手做出放心的食品,比如自制酸奶! 家庭自制酸奶简单方便,健康无添加!晚上花几分钟弄好放入酸奶机,第二天早上就可以吃了。自制酸奶,可以自己控制原料的选用,吃着放心,制作方便,成本更低,还能享受DIY的乐趣,爱喝酸奶的一定要试一试哦
辅料 辅料
白糖80克80克
酸奶发酵剂1小包
做法 自制酸奶的做法
1
酸奶机配套的容器用开水烫一下,擦干水分后再倒入白糖。(容器一定要消毒好哦,不然有杂菌。 )
自制酸奶的做法步骤1
2
加入纯牛奶。(尽量不要用保质期太长的纯牛奶。)
自制酸奶的做法步骤2
3
加入酸奶发酵剂。(酸奶发酵剂网上有售,如果在家经常自制酸奶,可以备一些。)
自制酸奶的做法步骤3
4
搅拌均匀。(搅拌奶液时一定要充分搅拌均匀,只有搅拌均匀的奶液才能做出顺滑无颗粒的酸奶。)
自制酸奶的做法步骤4
5
盖上盖子,容器放入酸奶机中。
自制酸奶的做法步骤5
6
按酸奶键,8-12小时后,就可以品尝到自制的酸奶了。(酸奶机很方便价格也不贵,推荐大家网上多对比下,买到合适的机器。)
自制酸奶的做法步骤6
7
当当当当~~酸奶做好了。做好的酸奶成凝固状,类似于豆腐脑。避免继续发酵,放冰箱冷藏。
自制酸奶的做法步骤7
8
自制酸奶冰箱冷藏可保存3-5天。发酵成功的酸奶质地浓稠会拉丝,有流动性。但是质地跟使用的牛奶有关系,一般来说鲜奶会比常温奶做出来更浓稠。
自制酸奶的做法步骤8
9
也推荐你早餐喝酸奶时,配一些家乐氏谷兰诺拉水果谷物或家乐氏谷维滋,味道营养更丰富哦!
自制酸奶的做法步骤9

小贴士

酸奶是无氧发酵的,所以容器要有盖子。

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