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清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜,不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂,鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素,比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高,且易被人体消化吸收。 桂鱼肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收!
辅料 辅料
小红尖椒1个
做法 清蒸桂鱼的做法
1
准备好需要的食材。
清蒸桂鱼的做法步骤1
2
把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。
清蒸桂鱼的做法步骤2
3
在桂鱼鱼背上划一刀。
清蒸桂鱼的做法步骤3
4
鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐。
清蒸桂鱼的做法步骤4
5
放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
清蒸桂鱼的做法步骤5
6
锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
清蒸桂鱼的做法步骤6
7
蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽。
清蒸桂鱼的做法步骤7
8
放上葱丝和尖椒丝。
清蒸桂鱼的做法步骤8
9
锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
清蒸桂鱼的做法步骤9
10
把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。
清蒸桂鱼的做法步骤10
11
鲜美的蒸鱼就制作完成了!
清蒸桂鱼的做法步骤11

小贴士

1、根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间,食谱中时间供参考。 2、有些微波炉是自带蒸鱼功能,那可以直接使用此功能,若是没有蒸鱼功能可选择高火加热约6分钟,具体请根据各自的微波炉火力情况进行调整。

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