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10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥

10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥

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雪花酥是一款网红小零食,表面附着一层香浓的奶粉,就像裹上了一层雪花,再加上里面美味的果干,看着就很诱人啊! 入口既有牛轧糖馥郁的奶香味道,又融合了饼干和坚果的酥脆,其中还夹杂着蔓越莓的酸甜滋味,口感十分丰富,难怪大人小孩都非常喜欢呢! 做雪花酥,其实很简单,最多10分钟就搞定了,很有成就感哦,准备好材料我们就一起动手吧!
辅料 辅料
无盐黄油90克
全脂奶粉90克
腰果50克
开心果50克
蔓越莓干50克
做法 10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法
1
黄油放入不沾锅中,开小火轻轻搅拌至融化。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤1
2
加入棉花糖,小火翻拌至完全融化。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤2
3
这是融化状态。(棉花糖融化后加热越久,后期成品会越硬,自己根据喜欢的口感控制好加热的时间。)
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤3
4
加入奶粉。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤4
5
搅拌至完全融合。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤5
6
此时可以关火,加入3-4种坚果和果干。(我加的蔓越莓干,腰果,开心果。你可以根据自己的喜好搭配。)
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤6
7
搅拌均匀。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤7
8
加入自制的饼干。如果是买的饼干,尽量不要用太酥的饼干,不然一搅拌就碎,吃到嘴里满嘴的粉末。(淘宝上也有专门做雪花酥的饼干,你可以挑选合适的。)
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤8
9
利用锅的余温,把食材搅拌均匀。尽量让糖包裹住食材。(动作要快,不然糖凝固了就不好搅动。)
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤9
10
不沾盘里,事先撒上一层奶粉。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤10
11
趁糖还未凝固,迅速摆进不沾盘中,带上一次性手套开始塑型。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤11
12
每一个环节的衔接都要迅速一点,特别是冬天气温低,糖一凝固就不太好整形了。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤12
13
尽量把各个面整平,这样切出来才漂亮。最后再撒上一层奶粉。(撒上奶粉,既可以增加奶香味,同时也可以防止粘住盘子。)
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤13
14
放凉后,切成合适的块状。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤14
15
做好的雪花酥,密封后常温保存,尽量2周内吃完。
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤15
16
包裹着各式坚果和果干的雪花酥又好看又好吃,同时又不那么甜!配上一杯加了家乐氏可可球的温牛奶,下午茶的时光不要太美好哦!
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤16
17
松松脆脆的可可球加上香浓的牛奶,咔嚓咔嚓 一口接着一口根本停不下来。家乐氏可可球含有真正可可粉,喜欢巧克力滋味的更不容错过,还富含10多种维生素和矿物质,吃出健康吃出美丽,香甜弹牙的雪花酥,柔和顺滑的牛奶,酥脆爽口的可可球。三种滋味像可爱的精灵在舌尖绽放
10分钟搞定网红甜品一起试试吧!—雪花酥的做法步骤17

小贴士

小贴士: 棉花糖融化后加热越久,后期成品会越硬,自己根据喜欢的口感控制好加热的时间。

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