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司康饼的口感是外酥内软,加了坚果更好吃,吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果,里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干,除了红枣干没有放进去,其他都放,为方便操作和吃起来的口感更好,用剪刀把这些果仁都剪碎。
辅料 辅料
无铝泡打粉1.2g
盐1g
做法 什锦坚果司康饼的做法
1
把面粉、糖、盐和无铝泡打粉混合,黄油切小块,在室温下软化,放入混合好的粉里面
什锦坚果司康饼的做法步骤1
2
用双手搓成粗玉米粉状
什锦坚果司康饼的做法步骤2
3
倒入水,用刮刀切拌混合好,倒入每日坚果碎
什锦坚果司康饼的做法步骤3
4
用手揉捏成团即可,不要过度揉,做司康饼切记一点是,不能过度揉捏面团,会影响口感
什锦坚果司康饼的做法步骤4
5
把面团放在案板上,用手压扁平一点,不需要用擀成棍,用刮板把它切成两半
什锦坚果司康饼的做法步骤5
6
重叠放置,如此重复3次
什锦坚果司康饼的做法步骤6
7
最后整理成1.5CM厚的长方形,可以借助刮板弄成长方形
什锦坚果司康饼的做法步骤7
8
切成9等份
什锦坚果司康饼的做法步骤8
9
放在铺了油纸的烤盘上,在上面刷一层蛋液
什锦坚果司康饼的做法步骤9
10
放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱内,烘烤25分钟左右
什锦坚果司康饼的做法步骤10

小贴士

(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)

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