快到端午节了，现在大街小巷都是粽子飘香。每年这个时候，关于粽子的话题也就多了起来，最多的就是吃甜粽子还是咸粽子？这个争论无数次的话题，到每年的端午节过完，都没有具体答案，这是因为中国实在太大了，毕竟中国有着56个民族，美食也太多了，每个地方的口味也不一样，就出现了甜咸之争。
我家每年都是自己包粽子，关于甜味和咸味，我都是每种都包一些，包括原味的白色粽子，这是小时候的味道，剥开白白糯糯的粽子，用一根筷子扎着，撒上白糖，咬一口，白糖在口里被牙齿要的嘎吱嘎子的作响，那是最开心的吃法。现在都不喜欢吃这种白色原味的粽子了。于是就有各种口味的粽子，豆沙的，红枣的，腊肉的、蛋黄的。也就有了甜咸之争了。我这次就把甜咸之争综合了，包了《蛋黄红枣粽子》，既有蛋黄的咸味，也有红枣的甜味，一个粽子可以吃出两种味道来，再也不用甜咸之争了，哈哈，小伙伴们，你们也去试试，绝对是你的味道！
辅料油适量
盐适量
红烧酱油适量
粽叶适量
蛋黄红枣粽子的做法1 
主料：糯米600克、蛋黄10个、红枣适量
辅料：盐适量、红烧酱油、粽叶适量
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把粽叶用开始煮煮消毒洗净，糯米洗净侵泡12小时，红枣洗洗，最好用凉水泡软，蛋黄可以切两半，这样可以每次包一半，再加一个红枣，味道咸甜适宜
3 
把泡好的糯米沥干水分，加红烧酱油拌匀，在加少许盐的拌均匀，这样毕竟是甜咸味道的，糯米要有味
4 
取一片粽叶，卷成漏斗状
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装一半糯米，加一个红枣和半个蛋黄
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再加糯米，用勺子压实
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用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绳绑扎好粽子
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粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合
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包好的粽子加进高压锅，加入清水
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大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火
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待能打开高压锅时取出粽子，最好先把粽子放在冰箱里冷藏一夜，把粽子用凉水泡一会去皮即可。压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。
小贴士
1、包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香， 2、用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味 3、压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。
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