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蒸槐花,我不光只用了面粉,还加了玉米粉和食用油。加了玉米粉后,既有玉米的清香,还因玉米的质地粗糙而使蒸过的槐花更蓬松不粘连,轻抖即朵朵松散,不似只用面粉蒸的粘在一起。食用油,既能增香,而且还会让蒸槐花更滋润,您不妨也试试。 所用食材: 槐花 面粉,玉米粉 蚝油 生抽 老抽 辣椒油 小米辣 蒜
辅料 辅料
油适量
盐适量
面粉适量
玉米粉适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
米醋适量
辣椒油适量
小米辣适量
蒜适量
做法 蒸槐花的做法
1
准备食材。
蒸槐花的做法步骤1
2
先将摘来或者买来的槐花仔细清洗一下,
蒸槐花的做法步骤2
3
将成串的槐花的梗摘掉,不用一朵朵的摘,用手向个一撸即可得到满手的槐花朵,相当省事。
蒸槐花的做法步骤3
4
将洗净的槐花略沥水,然后平铺,用面粉和玉米各半,先将玉米粉筛在上面,尽量均匀些,然后拌匀。
蒸槐花的做法步骤4
5
再筛上面粉。您如不确定要用多少,可先筛点玉米粉,再用面粉,边筛边拌,直到全部沾满薄薄的一层即可。
蒸槐花的做法步骤5
6
再淋上点食用油,我用的是花生油。您随意。
蒸槐花的做法步骤6
7
将拌好的槐花放在锅中,大火上汽,再蒸7分钟左右即可。这个也要根据锅的大小,以及铺的厚度有关系,大家要注意一下。
蒸槐花的做法步骤7
8
用一大勺蚝油、一勺鲜味酱油,再加一点老抽,米醋或陈醋,最后将小米辣和线椒切碎,蒜拍扁,一起放在盘中,也可以加入许糖,具体的味道您要调成自已喜欢的口。
蒸槐花的做法步骤8
9
接下来,蒸好的槐花,沾上料汁,美美的享用吧!
蒸槐花的做法步骤9

小贴士

因为槐花暴露在空气中,难免会有尘土,一定要清洗几遍,彻底洗净。

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