白生生的肉，红殷殷的辣油，想想都口水直流……这道菜汤汁的味道非常关键，另外煮鸡的火候也很有讲究。不过掌握好要点，是很容易上手的，毕竟这道佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身的口水鸡非常抓人眼球的
主料
辅料盐适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒1.0把
白芝麻仁适量
辣椒油适量
柠檬汁2.0克
口水鸡的做法1 
将鸡腿用热水洗净，除去表面的油脂。然后用柠檬汁将鸡腿抹匀，略微腌制一下，以除去腥味
2 
再用适量盐擦抹鸡腿，一定要擦抹均匀，这样可让鸡腿有些底口
3 
准备一个深一点的锅，放入足量的水，加入花椒、姜块、1大勺盐，略微煮入味后放入鸡腿煮12分钟左右
4 
将煮好的鸡腿立刻捞出，用冷水冲凉，再放入冰水中浸泡至凉
5 
准备调制汤汁：将适量鸡汤倒入碗中，加入1小勺盐、1勺白糖、1汤勺生抽、1汤勺香醋、1汤勺蚝油拌匀
6 
准备好葱花、蒜末、白芝麻
7 
将冰镇好的鸡腿斩成块码放在盘中，浇上调好的汤汁和辣油
8 
最后撒上葱花、蒜末、白芝麻即可
小贴士
鸡肉一定要新鲜；汤汁的口味很关键；煮鸡的火候一定要掌握好。
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