小肉丸一直是我喜欢的食物，家里的小朋友也很喜欢，平时做都是油锅里炸，熟了以后可以直接吃，搭配点蘸料，土豆泥什么的。做多了也会存一些，用来红烧，或则糖醋等也都非常好吃。
平时一般都会做成纯肉的，偶尔也会加点其它的食材在里边，比如这次用了香菇，也可以用马蹄等个人喜欢的食材，但是为了口感好尽量不要放的太多。
没想到空气炸锅和油锅相比，炸出来也是外脆里嫩的，好喜欢这款炸锅的探针，中途不知道熟没熟，可以把探针插进去，一目了然，真的非常方便呀，说实在的太爱这个功能了！
辅料油适量
盐适量
鸡蛋适量
料酒适量
玉米淀粉适量
姜末适量
西红柿适量
生菜适量
香菇肉丸的做法1 
原料备用。
2 
香菇泡发备用。
3 
泡好的香菇剁碎。
4 
猪肉糜、香菇倒入大碗内，加入鸡蛋、料酒 、淀粉，生抽、料酒 、姜末、盐。
5 
顺着一个方向搅拌上劲。
6 
搅拌好的肉泥，捏成小丸子。
7 
做好的肉丸生坯放入空肠气炸锅内。
8 
设置好空气炸锅，1800W，烤15分钟左右。
9 
中间可以用探针插入肉丸内，查看肉丸有没有熟。
10 
炸好的肉丸搭配一些番茄片，生菜丝和个人喜欢的蘸料即可食用。
小贴士
趁热食用。
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