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女儿小时候经常熬鱼汤给她喝,然后用鱼汤煮面,味道特别的鲜,小朋友挺喜欢的,平时用的最多的就是鲜活的昂刺鱼,因为这种鱼不但营养高,相对来说小刺少,很方便剥离鱼肉,很适合给小孩子吃,而且煮出来的汤浓又鲜。 煮汤的时候我习惯把鱼先油煎一下,然后直接淋入适量的开水,水一次加足,后面不再加水,加入料酒,姜片和葱结可以去鱼的腥味,然后大火煮,让鱼汤翻滚。这样煮的鱼汤没有腥味,汤很鲜。 这次用到的面条是金龙鱼优+活性发酵空心挂面,也是金龙鱼的新产品。面条是通过发酵形成空心,产品采用活性发酵,使人体更容易消化吸收,提高人体对营养物质的吸收利用。 发酵后的面条醇香风味更浓郁,更健康。另外空心面身,易入味,更好吃,更易熟。这种面条口感也很不错,非常的适合老人孩子等食用,有兴趣的朋友可以试试,我试吃了好几次,真心感觉不错,所以推荐给大家。
辅料 辅料
油适量
盐适量
挂面适量
葱适量
姜适量
料酒适量
做法 鱼汤面的做法
1
原料备用,昂刺鱼收拾干净备用。
鱼汤面的做法步骤1
2
油锅烧热,下入昂刺鱼。
鱼汤面的做法步骤2
3
把鱼两面油煎后,下入姜片。
鱼汤面的做法步骤3
4
倒入适量的开水,然后淋上适量的料酒,下入葱结。
鱼汤面的做法步骤4
5
大火煮开,然后继续煮到汤汁变白后再煮一会,调入适量的盐,鱼汤就煮好了。
鱼汤面的做法步骤5
6
另取一个锅,水烧开后下入适量的金龙鱼优+活性发酵空心挂面。(也可以直接在鱼汤里下面条。)
鱼汤面的做法步骤6
7
入锅中煮五分钟左右,面条煮好捞入面碗内。然后淋上适量的鱼汤和鱼肉即可食用。
鱼汤面的做法步骤7
8
然后淋上适量的鱼汤和鱼肉即可食用。
鱼汤面的做法步骤8

小贴士

趁热食用。

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